茭白的营养价值
- 热量（千卡）： 23.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 2.60
- 蛋白质（克）： 1.20
- 脂肪（克）： 0.10
- 碳水化合物（克）： 1.50
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 茭白 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
茭白又名茭笋、菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
【选购】
茭白以春夏季的质量最佳。
选购外皮白皙、肥满圆浑、没有斑点的，质地才好。
茭白容易变质，应妥善储存。
【功效】
1、味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
2、中医认为：茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
3、有解酒醉的功用。
【提示】
1、一般人均可食用。
2、春夏季的质量最佳。
3、患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
矿物质
- 钙（毫克）： 28.00
- 铁（毫克）： 0.50
- 磷（毫克）： 38.00
- 钾（毫克）： 209.00
- 钠（毫克）： 7.20
- 铜（毫克）： 0.06
- 镁（毫克）： 8.00
- 锌（毫克）： 0.18
- 硒（微克）： 0.45
维生素
- Ａ（微克）： 5.00
- Ｂ1（毫克）： 0.04
- Ｂ2（毫克）： 0.05
- Ｂ6（毫克）： 0.08
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 2.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.99
- Ｋ（微克）： 26.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 43.00
- 泛酸（毫克）： 0.25
- 烟酸（毫克）： 0.60
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.33
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