茼蒿的营养价值
- 热量（千卡）： 21.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 1.20
- 蛋白质（克）： 1.90
- 脂肪（克）： 0.30
- 碳水化合物（克）： 2.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 茼蒿 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。
【选购】
市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿。尖叶种叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶种叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。春季易抽薹，不要买抽薹的。茼蒿病虫害少，农药污染轻，10、11、12和3、4月为最佳消费期。
【功效】
1、宽中理气，消食开胃，增加食欲。
2、丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3、养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
4、能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。
【提示】
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
2、辛香滑利，腹泻者不宜多食。
矿物质
- 钙（毫克）： 73.00
- 铁（毫克）： 2.50
- 磷（毫克）： 36.00
- 钾（毫克）： 220.00
- 钠（毫克）： 161.30
- 铜（毫克）： 0.06
- 镁（毫克）： 20.00
- 锌（毫克）： 0.35
- 硒（微克）： 0.60
维生素
- Ａ（微克）： 252.00
- Ｂ1（毫克）： 0.04
- Ｂ2（毫克）： 0.09
- Ｂ6（毫克）： 0.13
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 18.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.92
- Ｋ（微克）： 250.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 190.00
- 泛酸（毫克）： 0.23
- 烟酸（毫克）： 0.60
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：1.51
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