山药的营养价值
- 热量（千卡）： 64.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 0.80
- 蛋白质（克）： 1.50
- 脂肪（克）： 0.00
- 碳水化合物（克）： 14.40
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 山药 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
【选购】
冬季选购山药时用手握住山药几分钟，如出汗，就是受冻了；如发热就是未受冻的。掰开山药看，冻过的山药横断面粘液化成水；冻过回暖的有硬心且肉色发红。
【功效】
1、营养丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
2、防止动脉过早发生硬化。
3、健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。
4、很好的减肥健美作用。
【提示】
1、宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
2、有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。
矿物质
- 钙（毫克）： 14.00
- 铁（毫克）： 0.30
- 磷（毫克）： 42.00
- 钾（毫克）： 452.00
- 钠（毫克）： 18.60
- 铜（毫克）： 0.24
- 镁（毫克）： 20.00
- 锌（毫克）： 0.27
- 硒（微克）： 0.55
维生素
- Ａ（微克）： 3.00
- Ｂ1（毫克）： 0.08
- Ｂ2（毫克）： 0.02
- Ｂ6（毫克）： 0.06
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 6.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.20
- Ｋ（微克）： 0.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 8.00
- 泛酸（毫克）： 0.40
- 烟酸（毫克）： 0.40
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.02
>> 查看全部评论内容 <<
