芋头的营养价值
- 热量（千卡）： 79.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 1.00
- 蛋白质（克）： 2.20
- 脂肪（克）： 0.20
- 碳水化合物（克）： 17.10
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 芋头 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是一种很好的碱性食物。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗。
【选购】
6-10月为盛产期。质地轻、肉色白的芋头，口感较好。
【功效】
1、氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。
3、可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，可发挥其辅助治疗作用。
【提示】
1、老少皆宜的食物。特别适合身体虚弱者食用。
2、烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
3、在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。
4、含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
矿物质
- 钙（毫克）： 36.00
- 铁（毫克）： 1.00
- 磷（毫克）： 55.00
- 钾（毫克）： 378.00
- 钠（毫克）： 33.10
- 铜（毫克）： 0.37
- 镁（毫克）： 23.00
- 锌（毫克）： 0.49
- 硒（微克）： 1.47
维生素
- Ａ（微克）： 27.00
- Ｂ1（毫克）： 0.06
- Ｂ2（毫克）： 0.05
- Ｂ6（毫克）： 0.15
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 6.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.45
- Ｋ（微克）： 0.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 30.00
- 泛酸（毫克）： 0.00
- 烟酸（毫克）： 0.70
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.16
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