青菜的营养价值
- 热量（千卡）： 15.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 1.10
- 蛋白质（克）： 1.50
- 脂肪（克）： 0.30
- 碳水化合物（克）： 1.60
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 青菜 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
【选购】
尽量选购有虫孔的小白菜，避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
【功效】
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3、有助于荨麻疹的消退。
【提示】
1、不宜生食。
2、制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
3、脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
矿物质
- 钙（毫克）： 90.00
- 铁（毫克）： 1.90
- 磷（毫克）： 36.00
- 钾（毫克）： 178.00
- 钠（毫克）： 13.50
- 铜（毫克）： 0.08
- 镁（毫克）： 18.00
- 锌（毫克）： 0.51
- 硒（微克）： 1.17
维生素
- Ａ（微克）： 280.00
- Ｂ1（毫克）： 0.02
- Ｂ2（毫克）： 0.09
- Ｂ6（毫克）： 0.12
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 28.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.70
- Ｋ（微克）： 110.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 110.00
- 泛酸（毫克）： 0.32
- 烟酸（毫克）： 0.70
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：1.68
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