芹菜的营养价值
- 热量（千卡）： 13.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 0.90
- 蛋白质（克）： 0.60
- 脂肪（克）： 0.00
- 碳水化合物（克）： 2.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 芹菜 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，它是一种具有很好药用价值的植物。
【选购】
新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。不管哪种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。
【功效】
1、缺铁性贫血患者的佳蔬。
2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。
3、性功能食品，能促进人的性兴奋。
【提示】
1、吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
2、有降血压作用，故血压偏低者慎用。
矿物质
- 钙（毫克）： 152.00
- 铁（毫克）： 8.50
- 磷（毫克）： 18.00
- 钾（毫克）： 163.00
- 钠（毫克）： 516.90
- 铜（毫克）： 0.09
- 镁（毫克）： 18.00
- 锌（毫克）： 0.10
- 硒（微克）： 0.57
维生素
- Ａ（微克）： 8.00
- Ｂ1（毫克）： 0.03
- Ｂ2（毫克）： 0.04
- Ｂ6（毫克）： 0.08
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 6.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.20
- Ｋ（微克）： 10.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 29.00
- 泛酸（毫克）： 0.26
- 烟酸（毫克）： 0.30
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.05
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