萝卜的营养价值

【简介】

萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

【选购】

根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，份量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（空心的萝卜，肉质呈菊花心状）。第三条，皮色正常。皮色起"油"（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

【功效】

1、含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

【提示】

1、生吃以汁多辣味少者为好。

2、萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

3、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。

4、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

5、服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。