苦瓜的营养价值
- 热量（千卡）： 18.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 1.50
- 蛋白质（克）： 1.20
- 脂肪（克）： 0.10
- 碳水化合物（克）： 3.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 苦瓜 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
又叫瘌瓜、凉瓜，具有特殊的苦味，备受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
【选购】
果形要正直、果皮洁白、果面无伤痕及无瓜实蝇叮咬、果实未呈红熟、结实不柔软者为佳。选购色泽较白且粗大的苦瓜较不苦。
【功效】
1、能增进食欲，还可帮助消化。
2、糖尿病患者理想的食疗食物。
3、有消暑解热的作用。在炎热夏季，小儿常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有清热止痒祛痱的功效。
【提示】
不要一次吃得过多。
矿物质
- 钙（毫克）： 34.00
- 铁（毫克）： 0.60
- 磷（毫克）： 36.00
- 钾（毫克）： 200.00
- 钠（毫克）： 1.80
- 铜（毫克）： 0.06
- 镁（毫克）： 18.00
- 锌（毫克）： 0.29
- 硒（微克）： 0.36
维生素
- Ａ（微克）： 10.00
- Ｂ1（毫克）： 0.07
- Ｂ2（毫克）： 0.04
- Ｂ6（毫克）： 0.06
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 125.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.85
- Ｋ（微克）： 341.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 72.00
- 泛酸（毫克）： 0.37
- 烟酸（毫克）： 0.30
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.06
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