土豆的营养价值
- 热量（千卡）： 88.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 0.30
- 蛋白质（克）： 1.70
- 脂肪（克）： 0.30
- 碳水化合物（克）： 19.60
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 土豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
【选购】
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
【功效】
1、可用作糖尿病患者的食疗。
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
3、理想的减肥食品。
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】
1、老少皆宜，减肥者首选。
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
矿物质
- 钙（毫克）： 47.00
- 铁（毫克）： 0.50
- 磷（毫克）： 64.00
- 钾（毫克）： 302.00
- 钠（毫克）： 0.70
- 铜（毫克）： 0.12
- 镁（毫克）： 23.00
- 锌（毫克）： 0.18
- 硒（微克）： 0.78
维生素
- Ａ（微克）： 5.00
- Ｂ1（毫克）： 0.10
- Ｂ2（毫克）： 0.03
- Ｂ6（毫克）： 0.18
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 16.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 0.34
- Ｋ（微克）： 0.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 21.00
- 泛酸（毫克）： 1.30
- 烟酸（毫克）： 0.40
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.01
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