豌豆的营养价值
- 热量（千卡）： 108.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 2.90
- 蛋白质（克）： 8.50
- 脂肪（克）： 0.40
- 碳水化合物（克）： 17.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 豌豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
【功效】
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。
【提示】
1、 多食会发生腹胀。
2、 适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
矿物质
- 钙（毫克）： 20.00
- 铁（毫克）： 1.70
- 磷（毫克）： 130.00
- 钾（毫克）： 160.00
- 钠（毫克）： 1.10
- 铜（毫克）： 0.22
- 镁（毫克）： 43.00
- 锌（毫克）： 1.01
- 硒（微克）： 1.74
维生素
- Ａ（微克）： 8.00
- Ｂ1（毫克）： 0.43
- Ｂ2（毫克）： 0.09
- Ｂ6（毫克）： 0.09
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 43.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 1.21
- Ｋ（微克）： 33.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 53.00
- 泛酸（毫克）： 0.70
- 烟酸（毫克）： 2.30
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.05
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