黄豆的营养价值
- 热量（千卡）： 391.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 11.90
- 蛋白质（克）： 35.60
- 脂肪（克）： 29.00
- 碳水化合物（克）： 19.50
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 黄豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
【选购】
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
【提示】
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
矿物质
- 钙（毫克）： 169.00
- 铁（毫克）： 8.30
- 磷（毫克）： 400.00
- 钾（毫克）： 1800.00
- 钠（毫克）： 0.50
- 铜（毫克）： 1.35
- 镁（毫克）： 199.00
- 锌（毫克）： 3.04
- 硒（微克）： 6.16
维生素
- Ａ（微克）： 28.00
- Ｂ1（毫克）： 0.41
- Ｂ2（毫克）： 0.11
- Ｂ6（毫克）： 0.59
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 15.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 18.90
- Ｋ（微克）： 0.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 260.00
- 泛酸（毫克）： 1.64
- 烟酸（毫克）： 2.10
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.17
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