绿豆的营养价值
- 热量（千卡）： 326.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 5.20
- 蛋白质（克）： 20.60
- 脂肪（克）： 1.00
- 碳水化合物（克）： 58.60
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 绿豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
矿物质
- 钙（毫克）： 162.00
- 铁（毫克）： 22.80
- 磷（毫克）： 336.00
- 钾（毫克）： 1900.00
- 钠（毫克）： 1.90
- 铜（毫克）： 1.08
- 镁（毫克）： 125.00
- 锌（毫克）： 2.48
- 硒（微克）： 4.28
维生素
- Ａ（微克）： 75.00
- Ｂ1（毫克）： 0.25
- Ｂ2（毫克）： 0.11
- Ｂ6（毫克）： 0.41
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 1.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 10.95
- Ｋ（微克）： 6.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 130.00
- 泛酸（毫克）： 1.26
- 烟酸（毫克）： 2.00
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.45
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