红豆的营养价值
- 热量（千卡）： 317.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 7.70
- 蛋白质（克）： 21.47
- 脂肪（克）： 1.30
- 碳水化合物（克）： 55.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 红豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
矿物质
- 钙（毫克）： 89.00
- 铁（毫克）： 6.50
- 磷（毫克）： 342.00
- 钾（毫克）： 1502.00
- 钠（毫克）： 1.30
- 铜（毫克）： 0.64
- 镁（毫克）： 140.00
- 锌（毫克）： 2.29
- 硒（微克）： 3.60
维生素
- Ａ（微克）： 32.00
- Ｂ1（毫克）： 0.40
- Ｂ2（毫克）： 0.09
- Ｂ6（毫克）： 0.38
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 0.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 1.50
- Ｋ（微克）： 8.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 128.00
- 泛酸（毫克）： 2.10
- 烟酸（毫克）： 2.00
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.79
>> 查看全部评论内容 <<
