蚕豆的营养价值
- 热量（千卡）： 345.00
- 胆固醇（毫克）： 0.00
- 膳食纤维（克）： 1.20
- 蛋白质（克）： 25.80
- 脂肪（克）： 1.50
- 碳水化合物（克）： 57.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 蚕豆 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
矿物质
- 钙（毫克）： 49.00
- 铁（毫克）： 4.40
- 磷（毫克）： 339.00
- 钾（毫克）： 992.00
- 钠（毫克）： 2.00
- 铜（毫克）： 0.64
- 镁（毫克）： 113.00
- 锌（毫克）： 2.84
- 硒（微克）： 2.02
维生素
- Ａ（微克）： 85.00
- Ｂ1（毫克）： 0.37
- Ｂ2（毫克）： 0.12
- Ｂ6（毫克）： 0.59
- Ｂ12（微克）： 0.00
- Ｃ（毫克）： 16.00
- Ｄ（微克）： 0.00
- Ｅ（毫克）： 1.20
- Ｋ（微克）： 13.00
- Ｐ（微克）： 0.00
- 叶酸（微克）： 260.00
- 泛酸（毫克）： 0.48
- 烟酸（毫克）： 1.50
- 生物素（微克）：0.00
- 胡萝卜素（毫克）：0.51
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